한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호, 이하 식품진흥원)은 17일 여수 소노캄에서 열린 ‘2026 한국산업식품공학회 춘계학술대회’에서 김덕호 식품진흥원 이사장이 기조연설자로 나서 미래 식품산업의 혁신 방향을 제시했다고 20일 밝혔다.

이번 학술대회는 국내외 식품산업계 관계자들이 참석한 가운데 ‘푸드테크, 건강, 지속가능성의 융합으로 이끄는 식품 시스템의 대전환’을 주제로 진행됐다.

김덕호 식품진흥원 이사장은 기조연설에서 급변하는 글로벌 식품 시장에 대응해 우리 식품산업이 경쟁력을 확보하려면 산업 전반의 혁신이 필요하다고 밝혔다. 이를 위한 핵심 전략으로 ▲K-푸드 민간기획사 육성 ▲식품 저작권 체계 정립 ▲지역클러스터 육성 등 3대 방향을 제시했다.

또한, 김 이사장은 제조 효율화를 넘어 소비자 맞춤형 서비스를 제공하기 위한 ‘식품 특화 인공지능(AI) 기술 전환’의 중요성을 역설하며, 디지털 전환이 미래 식품산업의 필수 생존 전략임을 강조했다.

김덕호 식품진흥원 이사장은 “국가식품클러스터는 단순한 생산 기지를 넘어, 대한민국 식품산업이 고부가가치 미래 산업으로 도약하는 전초기지가 될 것”이라며, “앞으로도 학계와 긴밀히 협력해 산업 현장에 필요한 실질적인 혁신 기술 보급에 앞장서겠다”고 포부를 밝혔다.

한편, 식품진흥원은 이날 별도 세션을 마련해 ‘식품 공유공장 기반의 기업 지원 사업’ 성과를 발표했다. 세션에서는 공유공장 이용기업의 성공 사례와 사업화 사례가 발표됐고, 학계와 산업계 참가자들의 관심이 이어졌다.

학회 관계자는 “이번 기조연설은 K-푸드의 지속 가능한 성장을 위한 실무적이고 구체적인 해법을 제시했다”며, “국내 식품산업의 혁신과 성장을 이끄는 공공기관으로서 식품진흥원의 역할이 더욱 중요해질 것”이라고 전했다.

/이증효 기자 event00@naver.com